شيف عمر | السمكة الحرة مع سلطة الجرجير

شيف عمر | السمكة الحرة مع سلطة الجرجير

المكونات :
3 سمكات بوزن 2 كيلو
1.5 م ص ملح
م ص كمون
2 م ص كزبرة يابسة
م ص بابريكا حلوة
100 مل زيت زيتون
عصير 2 ليمون

صلصة السمكة الحرة :
100 مل زيت زيتون
بصلة كبيرة
6 اسنان ثوم
م ك دبس بندورة (معجون طماطم)
م ك دبس فليفلة (معجون فليفلة)
نص م ص ملح
نص م ص فلفل اسود
4 حبات بندورة حجم وسط
4 حبات فليفلة حمرا و خضرا

سلطة الجرجير :
جرزة جرجير
حبتين بندورة
3 حبات فطر فريش
نصف بصلة صغيرة
6 حبات زيتون
رشة سماق
عصير نصف ليمون
3 م ك زيت زيتون
ربع م ص ملح