بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
#مندي_لحم​
#كتف_مشوي​

المكونات
1 ملعقة كبيرة بصل باودر
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة زبادي
ربع كوب زيت
لكل كيلو نضيف 1 ملعقة صغيرة ملح
بهارات صحيحة

كتف او فخذة خروف 🐏 🥩
10 حبات ثوم

مكونات الارز
3 كوب رز بسمتي
4 ونصف كوب ماء
1 بصلة متوسطة
3 جزر مبشور
ربع كوب زيت
بهارات صحيحة
نصف ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ونصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة ثوم وزنجبيل مهروس
1 ملعقة كبيرة ملح

الملاحظات
نتبل الكتف او الفخذة قبل بيوم لافضل نتيجة للطعم
نغلف الكتف بورق الزبدة والفويل جيدا اكثر من طبقة مهم جدا لتفادي تسرب البخار وجفاف اللحم
لكل كيلو لحمة تحتاج ساعة في الفرن
بعد اكتمال مدة الطهي نترك اللحمة 20 دقيقة قبل الفتح
تقدم مع الارز وبالعافية 🍖🍖
#سفيرة_الطبخ​
~~~~~~~~